Обеление рынка рестораторы называют главной причиной повышения роста популярности ресторанов

В Центральной России фиксируют увеличение посещаемости ресторанов больше чем на 30%. Особенно видна тенденция по столичному региону. Владельцы заведений связывают этот тренд с обелением ресторанного рынка. За первые 6 месяцев года посещение общепита в Москве выросло на 36% по сравнению с годом ранее. При этом выручка выросла гораздо скромнее – примерно на 15%, что связано с повышением затрат. Основной причиной роста популярности ресторанов называется обеление рынка общепита и выхода из серой зоны. На межведомственном уровне Росфинмониторинг, Центробанк, Федеральная налоговая служба раскрыли масштабную схему ухода от налогов в ресторанном бизнесе. По схеме бизнес существовал с 2018 по 2022 гг. /то были непрозрачные расчеты между компаниями и финансовыми организациями из-за того, что рестораны пользовались терминалами, которые им не принадлежали. Из-за этого возникали искаженные данные о выручках рестораторов даже у банков. В этой схеме выручка по цепочке поступала на счет организациям, которые не имели отношения к бизнесу общепита, но генерировали поток наличных средств. Такая схема позволяла держать на нужном уровне финансовые показатели, чтобы не оплачивать НДС, сокращать значительно издержки, выплачивать серую зарплату. Проверки, проведённые в сетях, установили, что в теневом обороте находилось примерно 100 млрд рублей, соответственно, преступный доход – в 10% от этой суммы, около 10 млрд рублей. Повышение посещаемости общепита связывают и с ростом внутреннего туризма и с повышением активности делового сектора. Портал «Вести 115-ФЗ»